キノコ類は石づきをとり、2~3cm位に、切る。舞茸は手で割いておく。鍋にキノコ、めんつゆ、水、を入れて火にかける。

1、焦げないように箸でまぜて、しんなりしてきたら、生姜を入れ煮立てせ最後に蜂蜜で甘味をつけ、冷ます。

冷めたら、ビンや保存容器に入れて冷蔵庫で、1週間位は大丈夫です。