乾燥ひじきを水に15分つけて戻します。2～3回洗ってきれいにします。

鍋に水、醤油、砂糖、戻したひじきを入れてやわらかく煮ます。

水分が多少残ると思うのでそれは捨てます。ひじきをみじん切りにします。

豆腐をキッチンペーパーでくるんでレンジで20～30秒ほどチンして水切りします。

玉ねぎをみじん切りにして透明になるくらい1分ほどレンジでチンします。

ボウルに鶏ミンチ、豆腐、ひじき、玉ねぎ、片栗粉を入れてよくまぜます。

30㌘づつぐらいで丸めて7等分にしてフライパンに薄く油を引いて焼きます。

片面焼いてひっくり返したら水（分量外）を少し入れて蓋をして蒸し焼きにします。火が通ったら完成です。

※一個づつラップでくるんで冷凍保存します。