鮭ハラスの醤油漬け
わかゆき♡ @cook_40251311
鮭ハラスの程よい脂と醤油が香ばしい！
ご飯やお酒のお供に最高です☆
このレシピの生い立ち
割引されていたノルウェー産のサーモンハラスがとても美味しそうだったのですが、良い食べ方が分からず、良いレシピも見つからなかったので考えました。
我が家好みの味になりました☆
鮭ハラスの醤油漬け
鮭ハラスの程よい脂と醤油が香ばしい！
ご飯やお酒のお供に最高です☆
このレシピの生い立ち
割引されていたノルウェー産のサーモンハラスがとても美味しそうだったのですが、良い食べ方が分からず、良いレシピも見つからなかったので考えました。
我が家好みの味になりました☆
作り方
- 1
鮭ハラスを用意し、流水で軽く表面を洗って、表面の古い脂を落としておく。
- 2
ジップロックやタッパを用意する。
醤油：酒：みりん=１：２：２
の割合で調味料を入れる。
鷹の爪は種を取って入れる。 - 3
調味料の入ったジップロックやタッパに、洗っておいた鮭ハラスを入れる。
軽く揉んで、調味料を馴染ませる。 - 4
冷蔵庫で半日～一晩漬けておく。
２日目の晩まで漬け置くと、少し辛くなります。
長期間の場合は、醤油の量を減らして下さい。 - 5
くっつかないアルミホイルを敷いて、鮭ハラスを並べて焼く。
焦げやすいので注意！
途中で蓋などして中まで火が通るようにする - 6
お好みで、醤油やポン酢、大根おろしで食べて下さい。
コツ・ポイント
☆脂ののったサーモンハラスで作ると最高です。
☆鷹の爪はお好みで入れて下さい。
細かく切るとその分辛みが出ます。
我が家では、種を取り除き、刻まずに一本そのまま入れます。
☆トップ画像が概ね一パック分です
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