ブロッコリーの花と茎の部分を切り分ける。花の部分を、小さな房に分ける。

鍋にブロッコリーと玉ねぎを入れ、ヒタヒタの野菜スープ、又は、水と粉末か固形の野菜ブイヨンを入れて、火にかける。

ブロッコリーが柔らかくなったら、豆を缶詰の汁ごと入れる。沸騰したら、塩で味を調え、ブレンダーにかけて出来上がり。

★ブロッコリーの茎も入れる場合は、皮の厚い部分だけ剥いて、荒みじん切りにすると、花と同じ時間で茹ります。