ビールと合う合う、なんちゃってQちゃん！
taputapu17 @cook_40132449
汗をかいた身体にピリ辛生姜が合う合う。
日持ちしますのでこの夏の常備食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
露地物の大きなキュウリをたくさん戴きました。
そのまま食べても浅漬けでも大味なので醤油と生姜で煮漬け（？）してみました。
ビールと合う合う、なんちゃってQちゃん！
汗をかいた身体にピリ辛生姜が合う合う。
日持ちしますのでこの夏の常備食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
露地物の大きなキュウリをたくさん戴きました。
そのまま食べても浅漬けでも大味なので醤油と生姜で煮漬け（？）してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キューリは露地物等の太くて大きいものが食べ応えがあって良い。８ミリ程の小口切りにして塩でもみ２０分後軽くしぼる。
-
- 2
生姜は細く切る
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- 3
醤油・酢・生姜・鷹の爪・砂糖・みりんを鍋にいれ沸騰したらキュウリを入れる。
-
- 4
約１分煮る。
キュウリの皮が深緑色に変わったら火を止め冷ます。 - 5
キュウリ取り出し煮汁と分ける。
キュウリの水分を軽く手で絞り捨てる。煮汁のみ再沸騰させ、絞ったキュウリを入れ１分煮る。 - 6
鍋が冷めたらそのまま冷蔵庫で一晩置いたら煮汁を捨てる。
ジッパー付き袋で冷蔵保存すると便利 -
コツ・ポイント
水は入れません。
最初は濃い煮汁かなと思いますがキューリから水分が抜けるので薄まります。
辛いのが好きな方は鷹の爪を増やしてください。
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