鶏肉とさつま芋のスピルリナグリーンカレー
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
【スピルリナレシピ】 β-カロテン豊富なスピルリナ。 パウダータイプを今回はカレーに入れてグリーンカレー風に仕上げました
このレシピの生い立ち
スーパーフードの王様！！
DICスピルリナパウダーを使ったレシピを考えました！
鶏肉とさつま芋のスピルリナグリーンカレー
【スピルリナレシピ】 β-カロテン豊富なスピルリナ。 パウダータイプを今回はカレーに入れてグリーンカレー風に仕上げました
このレシピの生い立ち
スーパーフードの王様！！
DICスピルリナパウダーを使ったレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、ヨーグルトを揉み込み出来れば30分以上置く。
- 2
さつま芋は乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。
しめじは石づきを取って手でほぐす。 - 3
フライパンに(A)を入れて弱火にかけ、くつくつしてきたら玉ねぎを入れて中火できつね色になるまで炒める。
- 4
鶏肉を加え、2分くらい炒めたらさつま芋、しめじを炒め、さらにカレー粉を加えて全体になじませる。
- 5
だし汁を加えて蓋をして10分煮る。
- 6
混ぜておいた(B)を加え、蓋をあけてさらに5分くらい煮て、水分が少なくなってきたら火を止める。
- 7
雑穀ごはんを盛り付け、グリーンカレーをかける。
コツ・ポイント
見た目が苦そうですが、さつま芋がほっこり甘く仕上がっています。
わたしが使用したDICスピルリナパウダーは、小さじ2(4g)で緑黄色野菜約120g分のβカロテン相当を取ることができます。
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