ふわっふわの練り物に生姜、枝豆、チリなどのアクセントが利いていてビールのツマミにとてもよく合います。二度揚げがオススメ。
このレシピの生い立ち
白身魚が冷凍庫に眠っていたので、どう処理しようか考える中、ビールのつまみになるような食材をいろいろ入れて具沢山の揚げ物になりました。
豆腐の割合が多いので、ふわふわになりました。
二度揚げにすることで、表面がカリッとなると美味しいです。