コーンの粒を芯から削ぎ落してブレンダーなどを使いペースト状にします。

水を加え更にブレンダーで撹拌します。

ゴムべら、濾し器を使って濾します。

濾した残りをさらしなど使いさらに絞ります。

コーンからとれた液を更にブレンダーで撹拌します。

再度濾します。この時はあまりゴムべらなどで強くこすらず、ゆっくりと。

先ほどと同じように濾した残りを、さらしなどを使い絞ります。

大きめのとうきみ5本で約５００ｃｃのコーン液がとれます。

バター・薄力粉を炒めます。

ゆっくり牛乳を入れ、よく混ぜます。

コーン液も入れ、しっかりと沸騰させたら塩で味を調え完成です。

夏は冷やしても飲んでも美味しいです。その場合はしっかり冷ましてから冷蔵庫で保管します。