フライパンに水を沸騰させ、肉を入れ、一度茹でこぼす。（茹で汁は捨てる）生姜を入れ、醤油以外の調味料、水大さじ３杯も入れる

中火の強火で、水分を飛ばしていく。肉の色が変わるまで炒め煮する。

醤油も入れ、菜箸で返しながら、水分が少なくなるまで煮詰める。

フライパンに空きを作り、そこに茹でたほうれん草を入れ、最後の煮汁で炒める。お肉と付け合わせ、同時に出来上がり！