じゃがいもは角切りにして5分くらい水につけたあとザルにあげておく。その後レンチンして指で潰せる程度の固さにしておく。

ツナは油切りしてじゃがいもと混ぜ軽く塩コショーする。

フライパンを熱し卵を流し入れ周りが固まり出したら真ん中に具をのせる。

具を包むようにくるくると巻きながら形を整えていく。