簡単香り高い桃のコンポート
料理家葉月 @cook_40246090
凄くあっさりしていて、お子さんから年配の方迄楽しめるデザートです。
このレシピの生い立ち
夏場のあっさりデザートで、できました。
残ったジュレもジュース感覚で飲めます。
ゼラチンを多く入れればゼリーとしても使えます
簡単香り高い桃のコンポート
凄くあっさりしていて、お子さんから年配の方迄楽しめるデザートです。
このレシピの生い立ち
夏場のあっさりデザートで、できました。
残ったジュレもジュース感覚で飲めます。
ゼラチンを多く入れればゼリーとしても使えます
作り方
- 1
桃を軽く水洗いし、種を中心に桃に切れ目を入る。桃を両手で持ち左手は上方向、右手は下方向に回し種から外します
-
- 2
もう片方は種を回し取ります。この時に桃の果汁が多少こぼれますので、鍋で受け止めてください
-
- 3
鍋にミネラルウォーター、砂糖、レモンスライスを入れ沸騰させます
-
- 4
桃の皮をむきます
-
- 5
沸騰したらレモンを取り出し桃を入れ沸騰する手前で火を止めゼラチンを入れ、桃を崩さないようゼラチンを混ぜとかします
-
- 6
そして容器にうつしあら熱をとり冷やし固めます。大きなタッパに入れても大丈夫。グラスに一人前づつでも
-
コツ・ポイント
桃の選び方です。桃は底の香りを嗅いで選んで下さい。少しあたっていても底から桃のいい香りがしていれば、甘い桃です。見た目が綺麗でも香りがなければ、高い確率で、甘さあまり期待できません。香りがあれば、熟しているでしょう
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