☆梅干しを包丁で細かく刻む。
☆梅干しを大きめのボウルなどに入れ、そこへ☆つゆの素と☆ごま油を加えよく混ぜる。

そうめんは袋の表示に従い茹でる。

スモークチキンスライスとしその葉は細切りにする。

茹で上がったそうめんは冷水で２～３回しっかりもみ洗いしたあとよく水気をきり、１のボウルに入れる。
よく混ぜ合わせる。

お皿に４を盛ったあと３のチキンとしその葉を飾り、白いりごまをかけて完成。