○フライパンをあたため、オリーブオイルを入れる。
○卵を流し入れ、オムレツを焼き上げ、器にとる。

●フライパンにバターを入れて溶かす。
●ミックスベジタブルを塩・胡椒し炒める。

●生クリームを入れ煮詰めながら、とろみをつけていく。
●塩とコショウでソースの味を調整する。

○オムレツにソースをかける。
○コショウ・パセリをふりかけ、できあがり。