にがうりは、縦半分に切って、種を取り、薄く切っておく。

玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊に切っておく。

フライパンにゴマ油を入れて温まったら、豚肉・①・②・もやし・豆腐の順に入れ、火が通るまで炒め、調味料を入れる。

③に卵を入れ、火が通ったら、かつお節をまぶす。