作り方
- 1
パスタ規定時間通り茹でます。
- 2
フライパンにオリーブオイルをたっぷり（大さじ3くらい）入れてスライスしたニンニクを弱火で炒めます。
- 3
ニンニクが少し色付いてきたらちりめんじゃこ、刻んだ唐辛子を加えて更に炒めます。
- 4
茹であがったパスタ、おたま一杯分の茹で汁、刻みネギ、塩コショウを加えたらフライパンを手早くあおって全体に絡めていきます。
- 5
仕上げに隠し味の醤油を加えたらひと混ぜして出来上がり。盛り付けたら更にオリーブオイルを回しかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
ちりめんじゃこの塩気もあるので塩コショウは少し控えめでOKです。仕上げで回しかけるオリーブオイルは出来ればエクストラヴァージンオイルで！
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