焼き茄子＆焼きミョウガde浸し～♪
baba709 @cook_40043197
ミョウガも焼く事で、柔らかな口触りになります。冷たい口当たりが食欲をそそります。
写真は素麺に乗せたぶっかけ麺です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で茄子・ミョウガ共に収穫できます。消費メニューを考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
網で茄子を焼き、皮を剥く。
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- 2
ミョウガも両面を焼く。表面に軽く焼き色が付く（表裏1分ずつ）位い。
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- 3
茄子は縦割り、ミョウガは千切りにし、容器に入れて交互に重ねる。
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- 4
メンツユを水で割り、ヒタヒタに浸す。
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- 5
冷蔵庫で冷やして、食べる直前に器に盛る。
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- 6
そうめんにそのまま乗せてぶっかけ麺にしました。汁は好みに応じて調節します。
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コツ・ポイント
ミョウガは焦げないように。
リアクション
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