☆日本酒がすすむ☆砂ずりの生姜ポン酢
むらさきごろも @cook_40166450
生姜漬けにした後に調理するから臭みがなく食べやすいです。簡単で日本酒のあてにピッタリ！
新年の宴席のおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
・我が家で晩酌のあてによく出すメニューです。
・生姜で臭みが飛び、ゴマ油で風味が付くので、内臓系の臭みが苦手な私でも美味しく頂けるメニューです。
Copyright©2018Murasakigoromo .
☆日本酒がすすむ☆砂ずりの生姜ポン酢
生姜漬けにした後に調理するから臭みがなく食べやすいです。簡単で日本酒のあてにピッタリ！
新年の宴席のおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
・我が家で晩酌のあてによく出すメニューです。
・生姜で臭みが飛び、ゴマ油で風味が付くので、内臓系の臭みが苦手な私でも美味しく頂けるメニューです。
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- 1
下処理（白い固い部分を取る）をした砂ずりをボールに入れおろし生姜揉み込んで30分以上置きます。
-
- 2
ごま油をフライパンに入れて熱します。
-
- 3
1を2に入れ、塩コショウをしながらしっかり炒めます。
-
- 4
ボールにポン酢しょうゆを入れたものの中に3を入れしっかり混ぜます。
- 5
器に盛り、4で使ったポン酢しょうゆのボールに残っているものをふりかけ、上からみじん切りの青ネギをのせて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・1の時、特に夏場は必ず冷蔵庫で保管して下さい。
・1の時、白い部分は完璧に取れてなくても（1～2割くらいは残っていても）大丈夫です。
・生姜（すりおろし）はチューブのものでもOKです。
つくれぽ
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