麩を水に浸して戻す。

卵を溶きほぐし、和風だしの素と①のしぼった麩を入れる

フライパンに油を入れ②を加えて軽く炒め、別の皿に取り出しておく。

もう一度フライパンに油を入れて、細切りにした人参、ピーマン、もやしを入れて炒める。

更にコンビーフを加え、③の麩も加えて炒め、塩コショウして出来上がり。