血液サラサラ❗クラムチャウダー
ピュアりんの部屋 @cook_40103126
B級料理だけど、味はA級(^^)/ 冷蔵庫の整理用の一品です。味付けは按配で！
このレシピの生い立ち
最近血圧が高くって、玉ねぎがよいと聞いたので、今回は玉ねぎ多めで豆乳も入れた、クラムチャウダーを作りました。
多めに作っても、いつもすぐなくなってしまいます。(;´･ω･)
血液サラサラ❗クラムチャウダー
B級料理だけど、味はA級(^^)/ 冷蔵庫の整理用の一品です。味付けは按配で！
このレシピの生い立ち
最近血圧が高くって、玉ねぎがよいと聞いたので、今回は玉ねぎ多めで豆乳も入れた、クラムチャウダーを作りました。
多めに作っても、いつもすぐなくなってしまいます。(;´･ω･)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモは３㎝角くらいに切り、ジャガイモは水にさらしておきます。
-
- 2
サラダ油大１を深鍋に入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
- 3
鍋に野菜、にんじん、水を切ったジャガイモを入れ油を絡めるようにさっと炒めます。
- 4
水400ccを入れ、同時に、冷凍アサリと枝豆を入れます。
- 5
煮立ったら、コンソメと香辛料を加え、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。
-
- 6
牛乳と豆乳を入れ、ブクブク泡が立たないように弱火で火を通します。
- 7
沸騰手前で、火を止め、クリームしゅちゅーの元（粉）をとろみが出るくらいまで入れます。おおよそ大匙4杯くらいです。
-
- 8
温めて、とろみ加減を見ながら、塩コショウで味を調えて、器に盛り、乾燥パセリを少しふったら完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎは、焦がさないようにしんなりするまで炒めると甘味が出るようです。ホワイトシチューのもとでとろみと味を付けましたが、小麦粉を水で溶いてとろみをつけても良いです。（この時、コンソメを増やします。）B級なので、味付けはお好みで…。
つくれぽ
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