丸ごとトマトとナスのドライカレー
LovePlants @cook_40150629
トマト丸ごと1個を使ったお子様でも食べられるドライカレーです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜と丸ごとトマトを使ってドライカレーが食べたかったので色々考え出来上がりました。
丸ごとトマトとナスのドライカレー
トマト丸ごと1個を使ったお子様でも食べられるドライカレーです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜と丸ごとトマトを使ってドライカレーが食べたかったので色々考え出来上がりました。
作り方
- 1
玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切り。トマトとナスは角切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、生姜、ニンニクを入れて弱火でじっくり炒める。
- 3
香り立ったら玉ねぎを加えて中火にして炒め、しんなりしたら肉を加えて更に炒める。
- 4
トマトとナスを加えて炒め合わせ、☆を入れてよく混ぜる。
蓋をして汁気がなくなるまで中火で煮込む。 - 5
仕上げに塩こしょうする。
- 6
皿にごはんを盛って、⑤をかける。
コツ・ポイント
煮込む時はトマトの酸味を飛ばす為に中火でグツグツ煮込んで下さい。
あまり辛くなく、子供でも食べられるように味付けしてあるのでカレー粉で辛さを調節して下さい。
料理、食べることが大好きです。皆様の美味しそうなお料理を参考にさせていただいております。とても勉強になります。私の料理も皆様にとって何らかのヒントになれば幸いです。つくれぽくださった方々、感謝しております！とても励みになってます。2014年7月〜キッチンオープンしました。
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