ネギと人参を薄くスライスにします

鱈に塩・コショウを両面に薄くします
※水気があったら、キッチンペーパーで拭き取る

フライパンにバターを溶かして、下味を付けた鱈を焼きます。
※両面に焼き色がついたら、皿に乗せる。

人参とネギを炒める。
※フライパンは、洗わずにそのまま使う（バターと鱈の風味を生かすため）

ネギがしんなりしたら、バジルソースとオイスターソース、コンソメを入れる

塩・コショウで味を整えたら、モン汁を入れる。

鱈の上にソースをかけたら完成！