大人のチョコレートクッキー
ココア生地にチョコクリームをサンドした、ビターな味わいのクッキー。仕上げもチョコをあしらい、シックな雰囲気を演出します。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
大人のチョコレートクッキー
ココア生地にチョコクリームをサンドした、ビターな味わいのクッキー。仕上げもチョコをあしらい、シックな雰囲気を演出します。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターと溶き卵は常温に戻しておく。Aは合わせてふるっておく。仕上げ用のチョコレートを細かく刻んでおく。
- 2
バターは泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜる。溶き卵を4回に分けて加え、都度よく混ぜる。
- 3
ふるったAを加え混ぜ、直径1cmの丸口金をつけた絞り出し袋に入れる。
- 4
天板にリード クッキングシートを敷き、焼く間にくっつかないよう、間隔をあけながら生地を3cm大の円形に絞る。
-
- 5
半量程度生地を絞ったら、170℃に予熱したオーブンで12～13分焼く。ケーキクーラーなどに取り出して冷ます。
- 6
残りの生地も同様に焼く。※1cm角のチェック柄を目安にすると、生地を同じ大きさに絞り出せます。
- 7
【チョコレートクリーム】チョコレートは細かく刻み、湯煎にかけて溶かす。牛乳を加えてよく混ぜる。
- 8
【仕上げ】クッキー2枚でStep 7のチョコレートクリームをサンドする。
- 9
仕上げ用のチョコレートをボウルに入れて湯煎で溶かし、スプーンですくってクッキーの表面に模様を描く。
コツ・ポイント
リード クッキングシートの1cm角のチェック柄を目安にすれば、クッキーのサイズが均等に。見た目にきれいなだけでなく、均等に熱が入っておいしく仕上がります。
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