ひき肉と卵スープのうどん(ローミー)
tabi_chan @cook_40101575
肉、野菜をとろみをつけた溶き卵のスープと一緒に煮たうどん。優しい味で温まります。
このレシピの生い立ち
フィリピンの麺、ローミー(lomi)。
うどんではなく、ラーメン＋肉シーフード入りをよく見かけましたが、ふにゃふにゃうどん＋ひき肉だけのもシンプルでいけます♪風邪のときにもおすすめ。
ひき肉と卵スープのうどん(ローミー)
肉、野菜をとろみをつけた溶き卵のスープと一緒に煮たうどん。優しい味で温まります。
このレシピの生い立ち
フィリピンの麺、ローミー(lomi)。
うどんではなく、ラーメン＋肉シーフード入りをよく見かけましたが、ふにゃふにゃうどん＋ひき肉だけのもシンプルでいけます♪風邪のときにもおすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを袋の表示どおり茹で、水で締める。
-
- 2
鍋に油(分量外)を薄く敷き、にんにくと玉ねぎを中火で炒める。
にんにくの香りが立ってきたら、ひき肉を加えて炒めほぐす。 -
- 3
チキンストック、にんじん、キャベツを加えて煮る。
-
- 4
ひと煮立ちしたら、少量の水で溶いたスターチを加えて混ぜる。
うどんを加え、ひと煮立ちしたら火から下ろす。 -
- 5
鍋の中をよくかき混ぜながら、溶き卵を加える。固まらないように絶えず！
-
- 6
醤油、塩、こしょうで味を調える。
お好みで青ネギをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
材料はお好みで入れ替えてokです。
例えば、
・うどん→ラーメン
・キャベツ→白菜
・ひき肉→えびやいか、豚こまなど
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20024958
