天然だしパックで作る冷製豆乳和風スープ

天然だしパックで作る冷製豆乳和風スープ-レシピのメイン写真

天然だしパックで作る冷製豆乳和風スープ

山長商店だしレシピ @cook_40055950

ゴマの香りでだしの風味を引き立てた、さらっとしたタイプの冷製スープです。小さめグラスでおもてなしにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/　［Amazon］“山長のだし”で検索

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無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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ゴマの香りでだしの風味を引き立てた、さらっとしたタイプの冷製スープです。小さめグラスでおもてなしにもどうぞ。
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無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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材料

2人分

白だし 60cc
豆乳 20cc
白ごま小さじ1
塩少々
砂糖少々
あおさ（青のりでも）少々

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作り方

1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱後、冷やす（出来上がり量400cc程度）
2
青さは細かくちぎり、白ごまはすりつつぶしておく。
3
ボウルに、白だし、豆乳、白ごま、あおさ（飾り用のあおさは少し残す）を混ぜ合わせる。最後に塩と砂糖で味を整える。
4

【ポイント】塩と砂糖はほんの少しで大丈夫です。お好みで調整してください。
5
うつわに注いで、最後に、あおさを飾る。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。

・塩分はお好みで調節してください。

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山長商店だしレシピ @cook_40055950

2014/07/30 05:42に公開

黒門市場に本店を持つプロの料理人御用達の老舗「山長商店」の完全無添加「天然だしパック」を使ったレシピです。食塩や化学調味料など、本来のだしには添加する必要のないものは一切入れず、厳選された国産の天然素材のみを使用しています。こちらのレシピの味付けは目安です。どうぞご家庭の塩梅でお楽しみください。［通販サイト］http://www.da-shi.jp/　［Amazon］“山長のだし”で検索

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スープ豆乳

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