5色なます

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

おいしい酢のものです。作ってみて!
このレシピの生い立ち
祖母の味です。たくさんの具材の酢のもの、普段には、もちろん、お正月の酢のものとしても作ります。

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おいしい酢のものです。作ってみて!
このレシピの生い立ち
祖母の味です。たくさんの具材の酢のもの、普段には、もちろん、お正月の酢のものとしても作ります。

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材料

  1. 大根(千切り) 3㎝
  2. 人参(千切り) 3㎝
  3. きゅうり(千切り) 1本
  4. 小さじ1
  5. 干し椎茸 3枚
  6. 油揚げ(千切り) 1枚
  7. 白滝(3㎝にカット) 70g
  8. 合わせ酢
  9. 大さじ3
  10. だし汁 大さじ3
  11. 砂糖(上白糖) 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは、塩小さじ1/4で板ずりをして千切りにする。大根、人参、きゅうりをあわせ、塩小さじ1/4を振り、軽くもんでおく

  2. 2

    お鍋に合わせ酢の材料を入れ火にかけ、干ししいたけ、油揚げ、しらたきを入れ煮汁がなくなるまで煮て、火を止め

  3. 3

    水気を絞ったきゅうり、大根、人参を合せる。

コツ・ポイント

火を通す具材と火を通さない具材と分けて合わせます。

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岡野則子
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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