5色なます

岡野則子 @cook_40171183
おいしい酢のものです。作ってみて!
このレシピの生い立ち
祖母の味です。たくさんの具材の酢のもの、普段には、もちろん、お正月の酢のものとしても作ります。
5色なます
おいしい酢のものです。作ってみて!
このレシピの生い立ち
祖母の味です。たくさんの具材の酢のもの、普段には、もちろん、お正月の酢のものとしても作ります。
作り方
- 1
きゅうりは、塩小さじ1/4で板ずりをして千切りにする。大根、人参、きゅうりをあわせ、塩小さじ1/4を振り、軽くもんでおく
- 2
お鍋に合わせ酢の材料を入れ火にかけ、干ししいたけ、油揚げ、しらたきを入れ煮汁がなくなるまで煮て、火を止め
- 3
水気を絞ったきゅうり、大根、人参を合せる。
コツ・ポイント
火を通す具材と火を通さない具材と分けて合わせます。
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