玉葱はスライサーで薄切り、レモンは縦6等分にカットして薄切り、茗荷は縦半分にカットして千切り、生姜は千切りにする。

❶とローズマリー、ローリエを容器に入れ、鍋に酢を入れ沸騰させ、容器に注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存する。