長芋は摩り下ろす。長ネギは食べ易く輪切りに。キャベツは千切り。

ボールにお好み焼き粉と豆腐、挽肉、卵、水、長芋、ネギ、千切った海苔を入れて混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、一度濡れ布巾で冷ましてから再び適度に熱したところに、2を好きな大きな分流しこむ。

弱火にかけ様子見ながら焼き上げる。
皿に盛り付け、お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて出来上がり。