豆腐にお皿などの重石をのせ、水切りして8等分に切り、塩、胡椒をする。ベーコンは5㎜幅に切る。

フライパンにバターを溶かして1の豆腐をのせて焼き、両面きれいな焼き色がついたらしょうゆをふりかけ、器に盛りつける。

フライパンをきれいにふき、サラダ油を入れて1のベーコンを焼き、アーモンドも加えて炒め合わせる。

アーモンドが色づいたら、塩、胡椒をして2の豆腐にかける。