鶏肉をごま油と鷹の爪で炒める。

にんじん・れんこん・筍・こんにゃくは薄切り、ごぼうは斜め薄切り。
しいたけは４等分にする。

具はすべて茹でておく。
フライパンや浅めの鍋に煮汁を入れ具を入れる。

アルミホイルで蓋をし、中火→弱火で10分煮込む。
お皿に盛りいんげんを飾る。