平焼きカレーパン
スパイシーなフランスパン生地が美味しい♡
ぺったんこのカレーパン焼けました～♪
このレシピの生い立ち
実兄にパンの宅急便～♪
作り方
- 1
フィリングのカレーを煮詰めて、冷まして丸めておく。
- 2
粉～塩までをボウルに入れる（塩とイーストは離す）イーストめがけて水を加えてこねる。
- 3
こね上げてキレイに丸める。濡れ布巾とビニールをかぶせて１次発酵。生地が２倍になるのが目安。
- 4
ガス抜きして分割して丸める。濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分ほど。
- 5
再度ガス抜きして成形。カレーを包んで丸め、シッカリ綴じる。
天板に並べ、ビニールをかぶせて２次発酵。２倍になるのが目安。 - 6
頃合いを見てオーブン230度に予熱。
- 7
⑤にクッキングシートをのせて重しの天板をのせて軽く抑える。
210度に下げて15～17分焼成。 - 8
ガーリックパウダーとローストオニオン
-
コツ・ポイント
フィリングのカレーは好みの物（残り物など）でOKですが、具のジャガイモを潰して煮詰めたり、水溶き片栗粉でトロミをつけるなどして下さい。
一緒にチーズを包んでも美味しいです♡
翌日は軽くチンして、更にトースターで軽く焼いて食べると◎
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