えびとミニトマトの卵炒め
あおりはろやん @cook_40128333
色鮮やかで、栄養のバランスもとれたおかずです。以外にご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
えびのレパートリーを増やしたかったので。
えびとミニトマトの卵炒め
色鮮やかで、栄養のバランスもとれたおかずです。以外にご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
えびのレパートリーを増やしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトはヘタをとって縦半分。ピーマンはヘタと種をとって輪切りにする。卵は割ほぐしておく。
-
- 2
えびは背ワタをとって殻をむく。分量外の塩で軽くもみ、さらに分量外の片栗粉をつけてもむ。水であらい、水気をふき取る。
- 3
えびは＜下味＞をつけておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかける。油が温まったら、溶き卵を一気に流し入れ、ざっと混ぜて半熟状でとり出す。
-
- 5
フライパンをきれいにふき、しょうがとサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかける。
-
- 6
しょうがの香りが立ったら、えびを入れて色が変わるまで焼く。
-
- 7
ピーマンを加えて炒め合わせる。
-
- 8
ピーマンに油がまわったら、ミニトマトを入れてざっと混ぜる。＜調味料＞を加えて炒めなじませる。
-
- 9
半熟状卵を戻して炒め合わせて火を止める。器に盛りつける。
-
コツ・ポイント
＜調味料＞を入れてからは手早く。片栗粉が焦げ付きやすくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20026766
