約3合のご飯をボールに移す。

やや小さめのおにぎりを作る。
作り方は、手を軽く水で濡らし、ひとつまみの塩を手の平になじませて、三角に握る。

テフロン加工のフライパンを中火で熱し、油をひかずに②を並べる。
中火のまま3分間焼く。

焼き色がついたら裏面を中火で3分間焼き、側面の3面も同様に3分間焼く。

焼き終わったらスノコの上に並べる。
ここで焼き色が薄ければ、更に1分間ほど焼く。

大さじ6杯の醤油をお皿に入れる。

おにぎりが熱いうちに手早く醤油を5面全体につけ、スノコの上に並べる。
30秒程したらスノコの上で裏返しにし、なじませる。

再びテフロン加工のフライパンを中火で熱し、⑤を並べる。

おにぎりの5面を中火で2分間ずつ焼く。
フライパンのふちが熱いので、火傷に注意。

5面全体が焼き終わったら、スノコの上に乗せて完成。