サクッとジューシー！絶品メンチカツ！
時短ご飯 @cook_40223755
子供も喜んで食べます、メンチカツ！
卵不使用のバッター液を使って簡単にサクッとジューシーなメンチカツが作れます^_^
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグレシピで作りました^_^
ひき肉の材料はそのままハンバーグにもできます^_^
サクッとジューシー！絶品メンチカツ！
子供も喜んで食べます、メンチカツ！
卵不使用のバッター液を使って簡単にサクッとジューシーなメンチカツが作れます^_^
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグレシピで作りました^_^
ひき肉の材料はそのままハンバーグにもできます^_^
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、牛豚ひき肉からコーヒーフレッシュか生クリームまでの材料をボールにいれ、よく混ぜる。
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- 2
★マークがついた3つの材料をボールに入れ、よく混ぜる。
これはバッター液になります。 -
- 3
先ほど混ぜ合わせたひき肉を適量とり、形を整えます。
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- 4
形を整えたらバッター液にくぐらせます。
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- 5
バッター液にくぐらせたらパン粉をつけ、再びバッター液にくぐらせ、もう一度パン粉をつけます。今回はパン粉を二度付け。
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- 6
およそ8個のメンチカツが作れます。
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- 7
揚げ油を注ぎ、160度まで温めます。ショートニングかラードがある方は適量入れると、衣が更にサクッと仕上がりますよ。
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- 8
160度でこんがりきつね色になるまで揚げます。火がとおるまで結構時間がかかるのでゆっくり揚げるといいです。約6分半程。
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- 9
こんがりきつね色に揚がりました。
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- 10
玉ねぎたっぷりのメンチカツ完成^_^
肉汁も溢れてます^_^ -
- 11
盛り付けて、お好きなソースを付けてどうぞ！
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コツ・ポイント
パン粉は二度付けすることにより、中の肉汁を逃がしません。
また卵不使用のバッター液を使い経済的に。
揚げ油にはラードかショートニングを加えて揚げると更にカラッと揚がりますよ^_^
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