CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
ナスと豆腐の甘味噌炒め
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
ナスと豆腐の甘味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスと豆腐の甘味噌炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ナスに油が染み込み甘味増幅。そこに味噌と砂糖でさらに膨らみます。豆腐を加えてあっさりとした旨味になります。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐、麻婆茄子が食べたいが調味料を揃えるのがめんどくさい。豆腐とナスを同時に美味しく食べるには???

ナスに油が染み込み甘味増幅。そこに味噌と砂糖でさらに膨らみます。豆腐を加えてあっさりとした旨味になります。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐、麻婆茄子が食べたいが調味料を揃えるのがめんどくさい。豆腐とナスを同時に美味しく食べるには???

もっと読む

ナスと豆腐の甘味噌炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ナスに油が染み込み甘味増幅。そこに味噌と砂糖でさらに膨らみます。豆腐を加えてあっさりとした旨味になります。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐、麻婆茄子が食べたいが調味料を揃えるのがめんどくさい。豆腐とナスを同時に美味しく食べるには???

ナスに油が染み込み甘味増幅。そこに味噌と砂糖でさらに膨らみます。豆腐を加えてあっさりとした旨味になります。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐、麻婆茄子が食べたいが調味料を揃えるのがめんどくさい。豆腐とナスを同時に美味しく食べるには???

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

1〜2人分
  • ナス 1本
  • 木綿豆腐 150g
  • 赤味噌 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • サラダオイル 大さじ2〜3
  • 刻みネギ 適宜
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、乱切りにする。

    • ナスと豆腐の甘味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    豆腐も食べやすい大きにカット。

    • ナスと豆腐の甘味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    味噌、砂糖を酒で溶いておく。

    • ナスと豆腐の甘味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    サラダオイルを熱したフライパンでナスをしんなりする程度に焼く。

    • ナスと豆腐の甘味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    豆腐と3のタレ、おろし生姜を加える。

    • ナスと豆腐の甘味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    豆腐が温まる程度に炒めれば出来上がりです。

    • ナスと豆腐の甘味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    刻みネギをトッピングしてどうぞ。

    • ナスと豆腐の甘味噌炒め作り方7写真

コツ・ポイント

今回は赤味噌を使いましたが、合わせ味噌でもOKです。
ナスは油を吸うのでたくさん使いたいが、焼いているうちにナスに染み込んだ油が少し出てきます。それを使えばヘルシーに。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

まま蔵
まま蔵 @prey2615
2019/09/30 08:54に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
もっと読む

このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 もめん豆腐 赤みそ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単!ローストビーフ
  2. ライタ
  3. レンジで簡単!新じゃがのカリカリベーコンマヨ
  4. 簡単具材増量ミートソースパスタ
  5. 簡単★マカロニ牡蠣グラタン
  1. 簡単♪鮭のちゃんちゃん焼き(フライパン)
  2. レンコンのはさみ焼き
  3. 簡単栗ご飯・栗の炊き込みご飯・3合
  4. カリフラワーの美味しい茹で方
  5. レンジde低糖質ガトーショコラ
  6. Avocado Tomato Cucumber Salad
  7. Easy Peach 🍑 Cobbler
  8. Bacon Cheeseburger Tot Casserole
  9. Mini Rose Apple Pies
  10. Ranch Burger Bites
  1. 簡単しっかり味のごまさばの煮付け★
  2. ひと手間かけたグアカモレ
  3. 今夜はメキシカン!グアカモレ
  4. たっぷりかぼちゃ団子のすまし汁★
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20027191
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close