豚肉を細切りにして塩・こしょう、片栗粉で下処理をしておく。

水菜、じゃがいもは豚肉と同じ長さくらいに切る。
じゃがいもは水にさらす。

フライパンにサラダ油をひいてじゃがいもを焼く。
中火くらいで蓋をして少し固い位まで火を通す。

フライパンの端にじゃがいもをよせて、豚肉を炒める。

水菜を入れて、ウェイパーで味付けをして出来上がり。