スパイスカレー唐揚げのザジキソース
うすらかすら @cook_40276272
カレー味にザジキが合います！
ザジキをディップにし、パーティに！
このレシピの生い立ち
普段、近所のトルコ人のケバブ屋でケバブをテイクアウトし、ザジキをかけて食べていたが、急に唐揚げにかけてみたくなった
スパイスカレー唐揚げのザジキソース
カレー味にザジキが合います！
ザジキをディップにし、パーティに！
このレシピの生い立ち
普段、近所のトルコ人のケバブ屋でケバブをテイクアウトし、ザジキをかけて食べていたが、急に唐揚げにかけてみたくなった
アプリでひらく作り方
- 1
ザジキソースの仕込みから
ヨーグルトをコーヒーフィルターで水切りします
冷蔵庫で１時間程度、あまり固くしないように -
- 2
私はムネ肉派ですが、モモ肉でもOK
一口小に切り、ビニールに入れ、酒を適当にふりかけ、分量外で塩コショウをふってみた - 3
塩（少なめにしてます、足してもOK）サラダ油、◼️のスパイス類、ニンニク、しょうがチューブをいれてよく揉み冷蔵庫で冷やす
-
- 4
水切りしたヨーグルトに刻んだきゅうり、★の塩、ニンニク、オリーブ油、レモン汁を少々入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
-
- 5
肉は30分も寝かせればOK、片栗粉をいれて揉む
-
- 6
普通に唐揚げな感じで揚げて下さい
小さい泡がシュワシュワして、カランカランと音がすれば揚がってます - 7
揚げたらザジキをかけて食べる
今回は唐揚げが薄味でザジキに塩味をきかせています
熱々の唐揚げに冷たいザジキ～
コツ・ポイント
ザジキを塩半分にして、唐揚げに正油大さじ１位を足し、味付けを逆にしても旨い
ギリシャで食べたザジキはもっとオリーブ油とニンニクがきいてたから好きな人はマシマシで
ニンニク、しょうがはチューブを使ったが、もちろん、生をおろして使うと完璧！
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