いただきものの金時草…
この茹で汁ですーぷを作ります！
柔らかい綺麗な葉を2-3枚別にして水に浮かべておく。

鍋に水500ccを入れ熱する。水が煮立ってきたら金時草を入れる。

茹で汁が薄紫色に変わったら、金時草を上げる。

茹で汁400ccを別に取り、チキンスープの素を入れすーぷを作っておく。

じゃがいも、玉ねぎは薄切り、チャイブは小口切り、フレッシュな金時草は添える用にとっておく。

鍋にバターを熱し、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

全体にバターがなじんだら、4の金時草すーぷを100ccだけ入れ、柔らかくなるまで蓋をして煮る。

野菜が柔らかくなったら、フードプロセッサーにかけて滑らかにする。

再び鍋に戻し、牛乳50cc,生クリーム50ccを泡立て器で混ぜながら入れる。

全体が滑らかになったら、4のすーぷを少しずつ合わせる。

塩、こしょうで味を調える。

器に盛り、小口切りにしたディルを真ん中に散らす。

フレッシュな金時草を添えて出来上がり！