寿司型模様巻き（ハロウィン・オバケ)
kanosan @cook_40128555
100均・寿司型（細巻き用）を使ってかわいい巻き寿司を作ります。デコ弁に使えますよ！
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
下絵を描き、幅1cm、厚み0.3mmのアルミ板を曲げて型を作る。
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- 2
弁当玉子を型で抜く。
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- 3
寿司飯を10g程度刻む。
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- 4
装飾用の海苔を玉子の周りにつける。形が複雑な部分では切って差し込む感じ。さらに刻んだ寿司飯を周りにつけて丸くする。
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- 5
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく
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- 6
寿司型内箱に寿司飯を一粒厚に敷く。長さ方向は1/3だけ。前項で作った円筒形を寝かせ、ほぼ真ん中に置く。
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- 7
外箱に入れる。この後外箱の上まで寿司飯で満たす。長さ方向は1/3だけ。
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- 8
フタして成形。フタをとって海苔の端に置く。この時、具が海苔幅真ん中に来るようにする
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- 9
海苔を巻く。巻きす不要。この後、はみ出た寿司飯を切り取る。
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- 10
半分に切って、模様が出た方を上にして置く。
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- 11
装飾用の海苔で仕上げて出来上がり。
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- 12
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
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コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
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その他のレシピ
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