【保育園のおやつ】米粉さつまいもドーナツ
武蔵野市 @musashino_kitchen
もっちりしたドーナツです。小麦、卵、乳を使わないので、アレルギーのあるお子さんでも食べられます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。
レシピ作成：子ども育成課
【保育園のおやつ】米粉さつまいもドーナツ
もっちりしたドーナツです。小麦、卵、乳を使わないので、アレルギーのあるお子さんでも食べられます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。
レシピ作成：子ども育成課
アプリでひらく作り方
- 1
【生地を作る】さつまいもは皮をむき、1～2ｃｍ厚さの輪切りにしてやわらかくゆでる。
- 2
さつまいもの水気を切ってボウルに入れ、マッシャーやフォークなどでよくつぶす。（少し粒が残っていてもＯＫ）
- 3
●を予め合わせて混ぜておく。
- 4
②が温かいうちに③を加えてよく混ぜる。粉類がなじんできたら豆乳を加えて、耳たぶくらいのかたさになるように手でこねる。
- 5
【ポリ袋で生地を作る方法】ゆでて水気を切ったさつまいもを袋に入れて、袋の上から手でもんでつぶす。熱ければ布巾で包む。
- 6
袋の中に③を加えて混ぜる。粉類がなじんだら、豆乳を加えて袋の上からもみ、まとめる。
- 7
【揚げる】10等分にして丸め、180℃に熱した油できつね色に揚げる。仕上げに粉糖をふりかける。
コツ・ポイント
さつまいもによって水分量に差があるので、かたいようなら豆乳を、やわらかいようなら米粉を足して調整してください。
アレルギーを持つお子さんにも、簡単でおいしい、手作りのお菓子を食べてもらいたいと思って作ったレシピです。
つくれぽ
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