ナスとひき肉deピリ辛☆冷やし麺

Name: ナスとひき肉deピリ辛☆冷やし麺
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷やし中華麺 4玉; 豚ひき肉 200g; しいたけ 2個; ＊味噌 小2; ＊酒 小2; ＊砂糖 小2; ＊しょうゆ 小2; ＊豆板醤 小1; ＊ごま油 小1; なす 3本; きゅうり 1本; サラダ油 大2

aki-sweet @cook_40266599

夏の終わりに☆使い残した中華麺で☆
細かく刻んでさっと炒めたナスが美味☆
このレシピの生い立ち
夏の終わりに、残った冷やし中華麺の消費に☆
麻婆茄子あんかけよりもあっさり味にしたくて作ってみました。分量を減らして、お一人様ランチにも☆

ナスとひき肉deピリ辛☆冷やし麺

aki-sweet @cook_40266599

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材料

４人分

冷やし中華麺 4玉
豚ひき肉 200g
しいたけ 2個
＊味噌小2
＊酒小2
＊砂糖小2
＊しょうゆ小2
＊豆板醤小1
＊ごま油小1
なす 3本
きゅうり 1本
サラダ油大2

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作り方

1
きゅうりは細いせん切り、しいたけは細かく刻む。なすを縦に4等分にし、さらに縦半分に短冊にしてからサイコロ状に切る。
2

フライパンになすを入れて水けを飛ばしたらサラダ油大2を入れ、さっと素揚げする。
3

小さいフライパンか鍋に豚ひき肉としいたけを入れて炒め、色が変わったら＊を入れてさらに炒める。
4
中華麺を茹でて、水で湯がき、具を盛り付けたら完成☆
お好みで半熟たまごや水菜の切れっ端を添えても◎

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで増やしてもOK
ナスは素揚げしたら小さいザルにキッチンペーパーをひいて油切り。
ピリ辛のひき肉に、ナスの食感が◎

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つくれぽ

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aki-sweet @cook_40266599

2019/09/29 08:30に公開

息子3人の野球部活弁当を作り続けて早10年超。長男（27）結婚独立＋二男大4＋三男大1になりました閲覧、つくレポありがとうございます！楽しみに拝見しています。皆様の食卓が楽しくありますように☆つくれぽの返信ができるようになったのを、最近（2024.1）知りました去年までの分に返信できていなかったので、すみません作っていただきありがとうございます

このレシピのキーワード

なすしいたけキュウリ豚ひき肉中華麺酒味噌

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