キャベツは８ミリ幅の細切にする。

かつお節は５００～６００Wの電子レンジで３０～４０秒かける。手で細かくつぶしておく。

生地の材料（長芋は皮を剥きすりおろす）を全てボウルに入れて混ぜる。

（B)を器に入れ、”合わせ調味料”を作っておく。

フライパンにサラダ油を温め、１のキャベツ・豚挽き肉を強火で３～４分炒める。

肉の色が変わりはじめたら、４の合わせ調味料で味を付ける。

６をいったんボウルに取り出す。

６に２のかつお節を混ぜておく。

フライパンはキレイにする。サラダ油を入れて再び火にかけ、３の生地を入れ伸ばす。

強火で片面１～２分ずつ焼き上げる。

皿に生地をうつし、上に８の具を乗せる。生地で包む。