色々使える万能調味料♡トマト味噌

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】トマトと味噌を合わせることで、旨味、栄養がパワーアップ!色々使える万能調味料です!
このレシピの生い立ち
トマトはダシの代わりになるほど旨味が豊富。味噌と合わせることでアミノ酸が増え、旨味が倍増します。味噌を控え目にしていますので、減塩効果も期待出来ます。
色々使える万能調味料♡トマト味噌
【人気検索トップ10入り】トマトと味噌を合わせることで、旨味、栄養がパワーアップ!色々使える万能調味料です!
このレシピの生い立ち
トマトはダシの代わりになるほど旨味が豊富。味噌と合わせることでアミノ酸が増え、旨味が倍増します。味噌を控え目にしていますので、減塩効果も期待出来ます。
作り方
- 1
トマトは洗って水気を拭き、ヘタを落として、ざく切りにします。
- 2
トマトを鍋に入れて火にかけ、沸いてきたら味噌を加え、混ぜながら5分ほど弱火で煮込みます。
- 3
砂糖、酒、にんにくを加え、更に10分ほど混ぜながら煮込みます。
- 4
このように鍋底が見えるくらいまで煮詰まったら完成です!
- 5
2024.3.23「トマト味噌」の人気検索でトップ10入りしました!
コツ・ポイント
トマトと味噌の割合は4:1にしています。味噌を入れると焦げやすいので、気をつけてくださいね。
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