色々使える万能調味料♡トマト味噌

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】トマトと味噌を合わせることで、旨味、栄養がパワーアップ!色々使える万能調味料です!
このレシピの生い立ち
トマトはダシの代わりになるほど旨味が豊富。味噌と合わせることでアミノ酸が増え、旨味が倍増します。味噌を控え目にしていますので、減塩効果も期待出来ます。

色々使える万能調味料♡トマト味噌

【人気検索トップ10入り】トマトと味噌を合わせることで、旨味、栄養がパワーアップ!色々使える万能調味料です!
このレシピの生い立ち
トマトはダシの代わりになるほど旨味が豊富。味噌と合わせることでアミノ酸が増え、旨味が倍増します。味噌を控え目にしていますので、減塩効果も期待出来ます。

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材料

  1. トマト 1個(200g)
  2. 味噌 50g
  3. 砂糖 小1
  4. 大2
  5. にんにく(チューブ) 2cm位

作り方

  1. 1

    トマトは洗って水気を拭き、ヘタを落として、ざく切りにします。

  2. 2

    トマトを鍋に入れて火にかけ、沸いてきたら味噌を加え、混ぜながら5分ほど弱火で煮込みます。

  3. 3

    砂糖、酒、にんにくを加え、更に10分ほど混ぜながら煮込みます。

  4. 4

    このように鍋底が見えるくらいまで煮詰まったら完成です!

  5. 5

    2024.3.23「トマト味噌」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

トマトと味噌の割合は4:1にしています。味噌を入れると焦げやすいので、気をつけてくださいね。

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野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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