簡単に出来る揚げナスの炒め物ですこのレシピの生い立ち豚挽肉が余っていて、柚子胡椒が目と前にあった為、思いついてつい･･･
ナスは乱切りにして、170〜180℃の、適量の油で3〜5分揚げる（狐色になったら引き上げる）
●のついた水と片栗粉を合わせて、水溶き片栗粉にする
フライパンに、1のナスと豚挽肉、酒、柚子胡椒、砂糖、味の素を入れて挽肉に火が通るまで炒める（火加減は中火）
水溶き片栗粉（混ぜながら）を入れて全体的に軽く混ぜて、トロミを出す
盛り付けて完成
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