全てレンジ鯖と根菜の土佐煮風
全てレンジなので煮崩れもなく味しみしみ土佐煮風で甘辛味で野菜たっぷりご飯によくあいます。
このレシピの生い立ち
塩鯖で何かと悩み出会ったmiyuki12さんのレシピの味付けが気になり味付けを参考にマイレシピ全てレンジの煮方で野菜たっぷりにアレンジして生まれたレシピです。
全てレンジ鯖と根菜の土佐煮風
全てレンジなので煮崩れもなく味しみしみ土佐煮風で甘辛味で野菜たっぷりご飯によくあいます。
このレシピの生い立ち
塩鯖で何かと悩み出会ったmiyuki12さんのレシピの味付けが気になり味付けを参考にマイレシピ全てレンジの煮方で野菜たっぷりにアレンジして生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて1cmくらいに切ります。人参も大根より少し細く切ります。
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- 2
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます。
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- 3
◎は水以外を合わせておきます（3等分にしておいたほうが楽です）
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- 4
ピーマンは乱切りにしておきます。
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- 5
しめじは房を取ってすすいでおきます。
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- 6
塩鯖は食べやすく切って背中に切れ目をいれてから酒に浸しておきます。
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- 7
鯖はすすいでから水を切ってチューブ生姜を皮に塗り込んでおきます。
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- 8
耐熱皿3つに大根人参玉ねぎの順に野菜を3等分にのせて水小さじ1をかけてふんわりラップをします。
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- 9
8をレンジ600wで３分加熱します。（ここは3皿1度でもいいです）
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- 10
9に3に水50ccずつを加えたものを加えてよく混ぜます。
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- 11
10にしめじも3等分に加えてよく混ぜます
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- 12
11に7を3等分にのせふんわりラップをします（ラップに楊枝で何箇所か穴をあけておく）
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- 13
12をレンジ600wで５分加熱します。（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 14
加熱後軽く混ぜピーマンを3等分にのせてふんわりラップをする（ラップに楊枝で何箇所が空気穴をあけておく）
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- 15
レンジ600wで１分半加熱する（ここは3皿1度の方がいいです）
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- 16
好みでゴマを散らして完成です。
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- 17
タレにとろみがあった方がいい方はつゆに片栗粉小さじ1/2ずつ加えてよく混ぜてからにすると自然なとろみがつきます。
- 18
ラップをしてしばらくおいておくと味が染みて馴染み美味しくなります。再加熱はラップに穴をあけてレンジ800wで３０〜５０秒
コツ・ポイント
塩鯖を酒につけることと酢で臭みがなくなります。ラップに空気穴をあけないと跳ねてしまうので必ずあけてください。野菜の量と種類はお好みで。生姜多目なので苦手な方は調整して下さい。
つくれぽ
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