まず明太子の薄皮を包丁の背で優しく取り除きボールなどの容器に入れておく。(または市販のほぐし明太子を使用)

タマネギをみじん切りにする。(少し細かめの方が良い)

大葉を千切りにする。

生クリームにポタージュスープの素を加え良く混ぜ合わせる。(この隠し味ポタージュスープの素が美味しさのポイント!!)

フライパンにバターをひき焦がさない様に弱火で溶かす。

そこにタマネギのみじん切りを入れ軽くソテーする。(細かめに刻んだのは少し食感を残す様に軽く火を通す為)

EVオリーブオイルを足す。

茹でたパスタを投入する。(クリームパスタは余りアルデンテにしない方が美味しい)

生クリームを加えて混ぜ合わせながら中火にして軽く生クリームに火を通す。

火を止めて解した明太子の半量を加える。

箸を使って明太子を手早く混ぜ合わせる。

お皿にねじる要領で盛り付け残りの明太子をのせる。

最後に刻んだ大葉と切り海苔を添えて出来上がり♪ૢ