レンジで簡単♪【豆腐卵蒸し】
mieuxkanon @mieuxkanon
豆腐を加えて、レンジ調理で作る、フワッと柔らかな簡単茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
以前、茶碗蒸しに豆腐を加えて作っていた時に、混ぜちゃえば良いのでは？と思い作ったら、フワッとしていて美味しかったんです。
帆立を加えているので、帆立の出汁が出て美味しいんです。
レンジで簡単♪【豆腐卵蒸し】
豆腐を加えて、レンジ調理で作る、フワッと柔らかな簡単茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
以前、茶碗蒸しに豆腐を加えて作っていた時に、混ぜちゃえば良いのでは？と思い作ったら、フワッとしていて美味しかったんです。
帆立を加えているので、帆立の出汁が出て美味しいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は薄切りにする。具の帆立は4等分に、あんの帆立は半分に切る。
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- 2
ボウルに、軽く水気を切った豆腐を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
-
- 3
●を加えてよく混ぜ合わせ、椎茸・具の帆立を加えて軽く混ぜる。
-
- 4
底の丸い器にラップを大きめに敷き詰め3をそれぞれに注ぐ。上からフワッとラップをして1つずつレンジで1分50秒〜2分加熱。
-
- 5
小鍋に油を熱し、あんの帆立の表面をサッと焼く。◯を加えて煮立て、水溶き片栗粉を加える。
-
- 6
素早く混ぜ合わせ、とろみが出てから30秒程煮立てて火を止める。（あん完成）
- 7
4の加熱が終わったら、爪楊枝でラップにプスプスと数ヵ所穴を開けて、2〜3分置く。
- 8
表面のラップを外し、別の器に裏返して取り出してラップを外す。あんを掛け、帆立・小ねぎを盛る。
-
- 9
※1 面倒な方は、ラップを敷かずにそのまま流し込んで、ラップをしてレンジ加熱して下さい。
-
- 10
※2 その後ラップを外し、あんを掛けます。
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りは不要です。
レンジは600wです。
今回は、簡単にレンチンで作っていますが、普通の茶碗蒸しの様に蒸して作っても◎です。その場合は10分程蒸して下さい。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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