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ニラのナムル
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ニラのナムル-レシピのメイン写真

ニラのナムル

ひろちち@こーきp
ひろちち@こーきp @cook_40049991

醤油ベースで軽く酸味を効かしたナムルです。

このレシピの生い立ち
庭で栽培してるニラの消費レシピです。
炒め物ばかりでは、飽きてしまうので。

醤油ベースで軽く酸味を効かしたナムルです。

このレシピの生い立ち
庭で栽培してるニラの消費レシピです。
炒め物ばかりでは、飽きてしまうので。

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ニラのナムル

ひろちち@こーきp
ひろちち@こーきp @cook_40049991

醤油ベースで軽く酸味を効かしたナムルです。

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庭で栽培してるニラの消費レシピです。
炒め物ばかりでは、飽きてしまうので。

醤油ベースで軽く酸味を効かしたナムルです。

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庭で栽培してるニラの消費レシピです。
炒め物ばかりでは、飽きてしまうので。

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材料

ニラ 1束分
  • ニラ 1束
  • 調味料
  • 白だし 小さじ 2
  • 醤油 小さじ 1
  • 酢 小さじ 1
  • 砂糖 小さじ 半分
  • 胡麻油 小さじ 2
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作り方

  1. 1

    ニラを沸騰した湯で40秒ほど湯通し。
    すぐ冷水にとり青々とシャッキリ茹でます。

  2. 2

    キッチンペーパーで、しっかり水気を吸い取り、4cmほどの長さに切り揃えます。

    • ニラのナムル作り方2写真
  3. 3

    ボールに胡麻油以外の調味料を合わせ、砂糖をしっかり溶かします。
    ニラ、胡麻油を加え、ざっくり和えたら完成です。

    • ニラのナムル作り方3写真

コツ・ポイント

水分はしっかり取りましょう。
水っぽくベシャベシャしてると、美味しくありません。
ラー油、七味等で辛味を付けても美味しいです(うちはラー油)。
味見して薄いと感じた時は塩たしてます。

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ひろちち@こーきp
ひろちち@こーきp @cook_40049991
2019/09/30 03:13に公開
はじめまして。一嫁、一男、一姫の良きパパです(笑)。料理は基本、気まぐれ、目分量なので、その時の気分で分量や作り方が変わったりもします。嫁さんには「パパのレシピどおり作ったけど、味が違う」などと言われたりもします。ま、その辺はアバウトにやっとりますんで、何卒ご容赦を(^^ゞ
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このレシピのキーワード

ナムル ニラ

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