芋を綺麗に水で洗う

鍋に芋が浸るくらいの
水を入れて
強火にかける
沸騰してから
蓋をして約15分ほど煮る

箸や串を刺して
すんなり刺さればOK

ザルに上げて芋を冷ます

包丁の背などで
なでる様に皮をむく
※手でむいてもOK

皮をむいたら芋を食べやすい
大きさに切る

縦に細く長く切ってみました

切った芋を
ひっっかないように並べ
天日干しする

完成は約2～3日干したら完成

夜間や悪天候の日は
室内に干す

皮が付いたまま
干しても良いです

保存方法は
冷蔵で約5日

保存袋などに入れて
冷凍で約１ヶ月

※冷凍なら
１ヶ月越えても
食べてますけどね