里芋の和風ポテサラ

シンパパKikka @cook_40262646
里芋あったら、煮付けもいいですが、ポテサラ風でいかがですか?
粘りがあって独特の和風の美味しさです。
このレシピの生い立ち
いも系の食材は、一度ポテサラ風に作ってみたくなりますね(^-^)
里芋の和風ポテサラ
里芋あったら、煮付けもいいですが、ポテサラ風でいかがですか?
粘りがあって独特の和風の美味しさです。
このレシピの生い立ち
いも系の食材は、一度ポテサラ風に作ってみたくなりますね(^-^)
作り方
- 1
里芋は、洗って皮をむき、小さめの乱切りにします。
皮むきが1番大変です。
ここまできたら8割方できてます(^^;; - 2
ちくわは、3〜4mmに斜めに切ります。
写メなくてすみません。 - 3
里芋は、今回は520g(皮をむいだ後)ありました。
大さじ2くらい水をかけて600wで14分レンチンしました。
- 4
レンチン後柔らかさをみて、大丈夫ならボールにいれて、ちくわ、桜えび、麺つゆ、こしょう、マヨネーズを入れて混ぜます。
- 5
スナップえんどうをちらして完成です。
- 6
皿に盛って、いただきます(^-^)
コツ・ポイント
桜えびが塩分あるので、塩は使わなくていいも思います。
麺つゆは、あまりうすめて使うとジャバジャバになるので注意してください。
里芋をレンチンする時、水をたすのはレンチン時の焦げ付き防止ですが、泡が出るので大きめの器を使ってください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028865







