-下準備-
・大根、にんじん、じゃがいもはいちょう切りに。
・ごぼうはささがき、５分ほど水にさらし水気を切っておきます。

・こんにゃく、たけのこ、豚ばら肉は食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に油を入れて熱し、豚ばら肉を炒めます。

大根、にんじん、じゃがいも、ごぼう、たけのこを加えて炒め、油がまわってきたら
こんにゃくを加えてひと混ぜします。

水を具材が隠れるくらいまで加え、ほんだしを入れます。
アクをとりながら、フタをして煮込みます。

具材に火が通ったら、しょうゆ、酒、味噌を加えてしっかりと混ぜます。

豆腐を手でつぶしながら加えて、ひと煮込みしたら完成です。